grub2

コンソールの解像度を下げる
# vi /etc/default/grub
GRUB_CMDLINE_LINUX="rd.lvm.lv=centos/root rd.lvm.lv=centos/swap rhgb quiet"
rhgb quiet をnomodesetに変更
GRUB_CMDLINE_LINUX="rd.lvm.lv=centos/root rd.lvm.lv=centos/swap nomodeset"

grub2 では以下のコマンドで config ファイルを作成
# grub2-mkconfig -o /boot/efi/EFI/centos/grub.cfg


■ 参考
新搭載のGRUB 2とCentOS 7でのレスキューモード
http://thinkit.co.jp/story/2014/11/28/5408